まけずの鍔

『香ばしい香りとサクサクとした食感。信長愛刀の鍔で縁起物。』桶狭間の合戦以後、連戦連勝した信長愛刀の鉄鍔をそのまま型取った二色餡入り最中『まけずの鍔』は、縁起物で、安土の名物。勝負事の必勝祈願や受験生の合格祈願としても人気です。
①【香ばしさが違う】皮は、地元の滋賀羽二重餅を特別香ばしく焼き上げています。
②【こだわりの自家製餡】あんこは、北海道産大納言小豆と大手亡豆を鈴鹿山系の伏流水を使用し、昔ながらの製法で自家製餡をしています。炊き上げた２色のあんこは昔からの紅鉢で一晩じっくり寝かし、まろやかなあんこに仕上げています。
③【手作り最中】1個1個お箸を使って丁寧にあんこを詰めています。
④【信長愛刀の鉄鍔】桶狭間の合戦以後、連戦連勝した信長愛刀の鉄鍔をそのまま型取っています。
⑤【縁起物】選挙、スポーツなど勝負事の必勝祈願や受験生の合格祈願用としても注目。