梅と栗

黄身餡：北海道産の大手亡を使ったこし餡に、地元安土の鶏卵と蜂蜜を加え、鈴鹿山系の伏流水を使って昔ながらの製法で丹念に炊き上げました。

銘菓「梅」：柔らかく甘露煮した青梅を使用しています。高温で半焼きしていますので、黄身餡のしとりと青梅の酸味が相まって、上品なお菓子に仕上がっています。

銘菓「栗」：柔らかく甘露煮した栗を使用しています。高温で半焼きしていますので、黄身餡のしとりと栗の風味が相まって、上品なお菓子に仕上がっています。